1

Hei!

Dere som følger meg på Instagram så kanskje at jeg la ut bilde av frokosten min i går. Linda Stuhaug hadde lagt ut en oppskrift på panna cotta med eplesaus på bloggen sin. Jeg hadde bare prøvd med bærsaus. Jeg syntes at det hørtes godt ut med eplesaus og fikk lyst til å prøve det. Jeg har lagt ut oppskrift på sunn og sukkerfri panna cotta her på bloggen før, men tenkte at jeg skulle legge den ut på nytt nå som jeg har prøvd en ny variant. Panna cotta- oppskriften er den samme, men før har jeg hatt bringebærsaus på toppen. Det var første gang jeg prøvde med eplesaus, og jeg syntes det var veldig godt. Det passer jo godt nå på høsten.

 

Panna cotta (1 lite glass)

1 dl melk (jeg brukte skummet)

1 dl mager kesam

1 vaniljestang (du kan også bruke litt vaniljepulver, Stevia Vanilla Creme eller vaniljeextract)

søtning som tilsvarer 6 ts sukker

1 1/2 gelatinplate

Ha melken i en kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestanga. Tilsett frøene, vaniljestanga og søtning i melken. Kok opp på svak varme. Sett kjelen til side når det begynner å koke. Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter. Deretter klemmer du ut vannet av gelatinplatene og smelter dem i den varme melkeblandingen. Sil blandingen over i en bolle (dette trenger du bare å gjøre hvis du bruker vaniljestang). La det avkjøles litt for du rører inn mager kesam. Sett panna cottaen i kjøleskap i minst 3 timer.

 

Eplesaus (liten porsjon, nok til panna cottaen + litt til)

200 g epler (skrelt og skjært i små biter)

1 1/2 dl vann

1 Vaniljestang (Jeg brukte Stevia Vanilla Creme, men du kan også bruke vaniljepulver eller extract.)

Kanel

Smak til med søtning

Ha eplebitene i en kjele. Tilsett resten av ingrediensene og la det koke opp på middels varme. Deretter lar du det småkoke i 10-15 minutter til eplebitene er helt myke.


Smak til med søtning og kanel til det er så søtt som du ønsker det. Mos med en stavmikser for å få sausen klumpfri. Avkjøl. 


Hell sausen over panna cottaen rett før servering.


Jeg lagde det kvelden før fordi jeg skulle ha det til frokost, det passer også godt som dessert. Eplesausen er sikkert god til andre ting også f.eks. over iskrem. Jeg kommer nok til å lage en større porsjon med eplesaus neste gang, for når jeg hadde smakt litt på den så var det ikke så mye igjen, bare akkurat til panna cottaen. Den holder en stund i kjøleskapet, og det kan hende at det går fint å fryse den også.

Ha en fin dag!

#frokost #dessert #pannacotta #eple #sunndessert #eplesaus #sunt #sukkerfri

Skrevet 30.09.2014. Ligger i kategorien Frokost/kveldsmat. 1 kommentar
0

Hei!

Nå har jeg trukket vinneren av konkurransen. Vinneren ble Marianne! Gratulerer! Jeg har sendt deg mail.

For dere som ikke deltok eller ikke vant så kommer det flere sjanser.

 

I går var jeg på marsipanrosekurs hos Trine Skaar, Sweets2Share. Det var et veldig lærerikt, gøy og koselig kurs.Jeg lærte mye nytt.

Jeg laget rosen på bildet under, og er ganske fornøyd med den. Har veldig lyst til å lære å lage så fine kaker som hun lager, spesielt dåpskakene. De er så fine. Håper at jeg kan bli så flink en dag så jeg kan få lage sånne kaker til andre. Og kanskje holde noen kurs. Det er det jeg drømmer om.

Hva synes dere? Har dere vært på kurs hos Trine?

Har allerede begynt på en ny rose, men får ikke gjort noe mer med den før jeg har fått kommet meg ut og kjøpt pensler.

 

Hva har dere gjort i helgen?

Ha en fin kveld!

#konkurranse #premie #vinner #kurs #rose #marsipan #marsipanrose

Skrevet 29.09.2014. Ligger i kategorien Konkurranser. 0 kommentarer
1

Hei!

I dag bakte mamma en veldig god eplekake. Jeg spurte henne om jeg kunne få oppskriften så jeg kunne dele den med dere, og det fikk jeg. Det er en grunnoppskrift, så hvis du ikke vil lage eplekake kan du f,eks ha bakekakao i røren istedenfor epler så får du sjokoladekake.

 

Eplekake

3 egg

3 dl sukker

150 g smør

1 1/2 dl melk

4 1/2 dl mel

2 1/2 ts bakepulver

3 ts vaniljesukker

3 epler

Sukker

Kanel

evt. Grovhakkede mandler

 

Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og tilsett melken. Bland sammen det tørre.

Vend det tørre i eggedosisen vekselvis med smørblandingen. Hell røren i en smurt rund form, 24 cm i diameter.

Skrell eplene og skjær dem i båter. Legg dem på røren. Dryss over sukker, kanel og evt. grovhakkedehakkede mandler.

Stek midt i ovnen på 180 grader i ca.  40 minutter.

 

 I morgen får jeg ikke blogget for da skal jeg på marsipanrosekurs. På mandag trekker jeg vinneren av konkurransen.

Håper dere har hatt en fin lørdag! God natt!

 

#eplekake #oppskrift #grunnoppskrift #kake #bake #baking #bakst #epler #nøtter

Skrevet 27.09.2014. Ligger i kategorien Kaker. 1 kommentar
0

Hei og god fredag! Endelig er det fredag og høstferie.

Tenkte å minne dere på konkurransen min. Det er nesten ingen som har deltatt, men jeg tenker at jeg trekker vinneren snart likevel. Får det nok ikke til på søndag siden jeg skal på kurs, så jeg trekker vinneren på mandag.


Trekker bare en vinner fordi det er så få som har deltatt, hvis ikke det plutselig blir mange som deltar. Så hvis dere har lyst til å delta og ikke har gjort det så er det lurt å gjøre det nå. Husk å gjøre det som det står at dere MÅ gjøre og skrive hva dere har gjort så jeg vet hvor mange lapper dere skal ha. Konkurransen finner dere HER

Håper det er flere som vil delta.

Jeg er medlem på en side som heter Likenshare og der kan man prøve forskjellige produkter. Jeg tygger mye Extra tyggis og nå kommer Extra med en ny type tyggis: Extra Sticks. De finnes i smakene Strawberry og Apple Pear. Jeg synes den med jordbær høres veldig god ut fordi jeg er veldig glad i jordbær, men det hadde vært spennende å prøve den med eple og pære også. Liker dere Extra? Er dere medlem på Likenshare?


Ha en fin fredagskveld!


#konkurranse #smykker #vinn #premier

Skrevet 26.09.2014. Ligger i kategorien Konkurranser. 0 kommentarer
2

Hei!

I dag tenkte jeg å dele en oppskrift på veldig gode Oreocupcakes med Angel Feather Icing som jeg bakte før sommerferien. Oppskriften er fra boka Love, Manuela.

 

Oreocupcakes

113 g smør, mykt og romtemperert

3 store eggehviter, romtempererte

2 1/2 dl melk

250 g mel

1 ts bakepulver

2 ts vaniljeextract

1/2 ts salt (bare hvis du bruker usaltet smør)

190 g sukker

100 g Oreo kjeks

2 ss mel

12 Oreo kjeks

 

Pisk smøret. Tilsett vanilje og melk. Bland sammen mel, bakepulver og salt i en bolle. Hell det i røra. 

Tilsett sukker og miks til det er godt blandet. Tilsett eggehvitene og miks godt.

Knus oreokjeksene og bland dem med 2 ss mel. Ha det i røra og bland godt.

Legg en halv oreokjeks med kremen opp i hver cupcakeform. De andre halvdelene kan du spare til pynt.

Fyll cupcakeformene ca. 3/4 fulle med røre. Stek på 180 grader i ca. 15 minutter.

La dem avkjøles helt før du pynter dem.

Jeg brukte Angel Feather Icing. Det er en veldig god topping som passer til de fleste smaker.

 

Angel Feather Icing

1 eggehvite

85 g sukker

1 ss vann

1 1/2 ss glukose

1/4 ts sitronsaft

1/2 ts vaniljeekstrakt

 

evt. noen dråper konditorfarge

 

Ha alle ingrediensene bortsett fra vanilje og farge i en bolle.

Sett bollen over en kjele med kokende vann. Begynn med å mikse på lav hastighet slik at sukkeret får løst seg opp.

Øk hastigheten når sukkeret er oppløst. Miks i ca. 5 minutter til det har blitt tredoblet i volum.

Ta bollen bort fra varmen. Tilsett vanilje og evt. farge. Miks i ca. 1 minutt til det har blitt stivt.

 

Pynt de avkjølte cupcakesene med icingen. Jeg knuste et par oreokjeks som jeg drysset over. Skulle også pyntet med en halv oreokjeks på hver, men icingen ble litt for flytende så de ville ikke stå..


Ha en fin kveld videre!

#cupcakes #bake #oppskrift #icing #oreo #kjeks #baking

Skrevet 24.09.2014. Ligger i kategorien Cupcakes/muffins. 2 kommentarer
1

Hei!

Jeg er egentlig ikke noe glad i å bake gjærbakst, men her om dagen bakte jeg det likevel siden vi har så mye annet i fryseren og jeg hadde veldig lyst til å bake noe. Jeg hadde sett en oppskrift på detsøteliv som jeg syntes så veldig god ut. Det var oppskrift på amerikanske kanelboller. Har bakt kanelboller før, men ikke amerikanske. Det skulle egentlig være pekan nøtter i, men det hadde jeg ikke. Bortsett fra det fulgte jeg oppskriften. Mamma sa at det var de beste kanelbollene hun hadde smakt. Det ble ikke så mange igjen til å fryse ned. Vi hadde nesten ikke noe melis hjemme, så fikk bare laget en liten porsjon glasur. De var gode uten også, men synes de var best med glasur. Her kommer oppskriften.

 

Amerikanske kanelboller (jeg fikk 27 stk., de var ganske store)

50 g gjær (jeg brukte 25 g tørrgjær)

0,5 dl lunkent vann

100 g smør

3 dl melk

2 egg

1,5 dl sukker

ca. 14 dl hvetemel

Litt vaniljeextract (sto ikke i oppskriften, men jeg hadde i det)

 

Smelt smøret. Tilsett melk og vann. Varm blandingen til 37 grader og løs opp gjæren i den (bruker du tørrgjær blander du gjæren med melet.

Ha i sukker, sammenvispede egg og mesteparten av melet. Elt deigen godt og la den heve i 1 time.

Fyll:

125 g smør

2 dl brunt sukker

1 1/2 ss kanel

100 g pekannøtter (går fint uten)

 

Ha deigen på bakebordet sammen med resten av melet og del den i to deler. Kjevle ut hver del til en ca. 1,5 cm tykk firkant. Smør på mykt smør og dryss over brunt sukker, kanel og evt. grovhakkede pekannøtter.

Rull sammen til faste ruller og skjær dem i ca. 2 cm tykke skiver.

Legg bollene på stekebrett dekket med bakepapir. Etterhev bollene i 45 minutter. Stek midt i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter. Mine stekte bare i 11 minutter, så det variere fra ovn til ovn. De skal være gyllenbrune på toppen.

Glasur (til alle bollene):

3-4 ss melk

2 ss brunt sukker (se tips)

1 ts vaniljeekstrakt

4 dl melis

Rør sammen alle ingrediensene.  Hell den over bollene mens de fortsatt er varme.

 

Bollene kan fryses.


Har dessverre ikke bilde av bollene med glasur.

Nå skal jeg ha engelsk.

Ha en fin dag videre! 

Skrevet 23.09.2014. Ligger i kategorien Gjærbakst. 1 kommentar
4

Hei!

Her kommer oppskriften på makronene som jeg bakte i går. Jeg brukte DENNE grunnopskriften og tilsatte vaniljextract og vaniljepulver.

 

Vaniljemakroner med sitronfyll (ca. 12 stk)

37 g (ca. 1 stk.) eggehvitte

50 g sukker

50 g mandler

50 g melis

Et par dråper vaniljeextract

Vaniljepulver (bare ta litt på tuppen av en ts)

 

Pisk eggehvitene stive til marengs sammen med sukkeret. Det skal bli så stivt at du kan snu bollen på hodet uten at det renner ut.

Mal mandlene til mandelmel. Du kan skålde mandlene først hvis du vil, men jeg gjorde ikke det.

Sikt mandelmelet og melisen ned i marengsen. Tilsett vanilje.

Bland det godt sammen med en slikkepott. For å lykkes med makroner er det viktig å røre akkurat nok, ikke for mye og ikke for lite.

Legg et bakepapir på et stekebrett. Ha makronrøren i en sprøytepose med stor rund tip.

Sprøyt ut små rundinger. Prøv å få de så like som mulig. La det være litt mellomrom mellom dem. 

La brettet stå framme i ca. 30 minutter før du setter det i ovnen.

Stek makronene på 150 grader i 12-15 minutter.

Avkjøl makronene før du fyller dem.

Disse makronene kan nok fylles med nesten hva som helst siden det er grunnoppskrift.

Jeg kommer til å fylle dem med noe annet neste gang. Det smakte godt, men det var bare noe jeg fant på, så det er sikkert andre ting som smaker bedre.

Jeg hadde en liten porsjon med Swiss meringue smørkrem i fryseren som jeg tok fram. Jeg hadde også en liten boks med lemon curd i fryseren. Jeg blandet det sammen og brukte det som fyll. Da jeg laget smørkremen fant hadde jeg ikke nok smør, så jeg brukte litt smør fra Sverige også, men da ble kremen helt flytende. Derfor tilsatte jeg melis selv om det ikke sto i oppskriften. Så vet egentlig ikke hvordan den skal smake. Foretrekker vanlig smørkrem. Hvis dere vil prøve å ha det som fyll så finner dere oppskriften på Swiss meringue smørkrem HER og oppskrift på lemon curd HER. Jeg brukte lemon curd av  ca. 5 eggeplommer. Er litt usikker på hvor mye det var siden jeg hadde laget litt i flere omganger som jeg samlet i en boks.

 
Jeg har lest at de kan fryses ned så jeg frøs ned noen av de jeg laget, men jeg vet ikke hvordan de blir når de tines.

Har laget makroner en gang før. Da fylte jeg dem med sukkerfri, hjemmelaget vaniljekrem. Tror vaniljekremen var for bløt for det trakk gjennom makronene så de ble bløte og klissete. Smaken var veldig god da, så det fungerer sikkert fint hvis man bruker vanlig vaniljekrem. Får prøve det en annen gang. Det er sikkert mye som er godt, det finnes jo uendelig mange forskjellige oppskrifter på makroner og fyll. Har dere noen dere vil anbefale meg å prøve?

 

Nå må jeg jobbe med engelsk presentasjon og en planteoppgave.

Ønsker dere alle en fin søndag videre :)

#makroner #baking #oppskrift #vanilje #sitron #smørkrem #lemon #lemoncurd #småkaker #buttercream #grunnoppskrift

Skrevet 21.09.2014. Ligger i kategorien Lunsj/Middag. 4 kommentarer
3

Hei igjen!

Jeg fikk lyst på noe annet enn Noka til middag i dag siden det er lørdag. Jeg har lenge hatt lyst til å prøve speltlompelasagne fra lindastuhaug.blogg.no, og tenkte at jeg ville prøve den. Jeg var litt skeptisk, men den var faktisk ganske god. Den smaker selvfølgelig ikke som vanlig lasagne, men den er jo mye sunnere. Vi hadde ikke mager ost så måtte bruke vanlig ost, men da tok jeg ikke så mye og så skjærte jeg den i tynne skiver. Jeg burde krydret det sausen mer for det smakte ikke så mye, men bortsett fra det ble den ganske bra. Den var lett å lage også. Her kommer oppskriften.

 

Speltlompelasagne (3-4 personer)

400 g karbonadedeig

1 løk

2 hvitløksfedd

3 ss tomatpure

2 dl vann

Krydder (jeg brukte chili, paprika, salt og pepper)

ca. 4 speltlomper

1/2-1 stor boks mager cottage cheese

Ost

 

Sett stekeovnen på 200 grader.

Stek karbonadedeigen sammen med løk, hvitløk og krydder. Tilsett vann og tomatpure. La det koke til kjøttsaus og smak til med mer krydder.

Legg alt lagvis i denne rekkefølgen: kjøttsaus, speltlomper, cottage cheese, kjøttsaus, speltlomper, cottage cheese, kjøttsaus og til slutt ost på toppen.

Stek i 25-35 minutter til osten har smeltet og er gyllen.

 

Hva har dere gjort i dag? Har dere spist noe godt til middag?

 

Det er ikke så mange som har deltatt i konkurransen min, så jeg tenker at jeg utsetter trekningen til neste uke en gang.

Husk at hvis mange deltar så trekker jeg kanskje to vinnere, så det er lurt å dele med så mange som mulig. Bare husk å skrive hva dere har gjort så jeg vet hvor mange lodd dere får. Konkurransen finner dere HER.

 Ha en fin kveld!

#middag #speltlompe #lasagne #speltlompelasagne #oppskrift #mat #sunt #enkelt


Skrevet 20.09.2014. Ligger i kategorien Lunsj/Middag. 3 kommentarer
3

Hei og god lørdag!

I dag har jeg bakt makroner fordi jeg fikk lyst til å bake noe. Oppskrift kommer senere. Noen ganger på kvelden får jeg lyst på noe kaldt og godt å drikke. Jeg har funnet på noe som jeg pleier å lage. Det minner litt om slush, så jeg kaller det det. Det er veldig friskt og godt, sukkerfritt og enkelt å lage. Her kommer oppskriften.

 

Jordbær og bringebærslush (Til en person)

75 g bringebær, frosne

5 jordbær, frosne

8 isbiter

ca. 1 1/2 ss sitronsaft

ca. 1 1/2 ss Funlight saft (jeg brukte Jordbær og Kiwi)

Vann

 

Begynn med å tine jordbærene litt i mikroen, ca. 1 1/2 minutt. De skal være frosne, men litt myke.

Ha alle ingrediensene i en blender. Jeg brukte noe som kalles Nutribullett, men det går sikkert fint med vanlig blender også.

Ha i litt væske om gangen. Kjør det i blenderen til alt er jevn og klumpfritt. Tilsett evt. mer vann eller saft hvis du vil ha det mer flytende.

Hell det over i ett glass og nyt. Den er best iskald så den bør drikkes med en gang.



Du kan selvfølgelig bruke bare jordbær eller bare bringebær hvis du vil det.

Jeg bruker ikke søtning i, men hvis du vil ha det søtere kan du tilsette litt søtningsmiddel.

 

Kjøpte meg ny veske i går siden den gamle veska mi er ødelagt. Er litt usikker på om jeg skal beholde den, men trenger veske og har lett etter veske veldig lenge. Det er en Lycke-veske og den kostet 399 kr på tilbud. Har alltid brukt vesker som man har over skulderen, så er vant til det. Derfor blir det nok uvant å bruke den veska, men den er veldig fin. Har jo andre vesker til å ha over skulderen, men de er små så de har ikke plass til så mye. Men tror nok at jeg kommer til å beholde Lycke-veska. Det er jo ganske billig til å være merke-veske.

På skolen i går lagde vi symmetrisk borddekorasjon. Ble ikke helt fornøyd, men her er iallefall bilde av den.

 

I dag skal jeg bli med mamma ut en tur. Hun skal bytte noe og så er det mye som skjer på kjøpesentrene her i dag.

Ha en fin lørdag videre!

#oppskrift #sunt #sukkerfri #drikke #slush #iskald #skole #blomster #dekorasjon #bord #borddekorasjon #veske #shopping

 

Skrevet 20.09.2014. Ligger i kategorien Drikke. 3 kommentarer
0

Hei!

Jeg var jo hjemme på formiddagen i går så da laget jeg gratinert speltlompewraps. Jeg tror det er favoritten min av alt jeg har prøvd med speltlomper. Har hatt det til matpakke noen ganger og da lager jeg det kvelden før, men hvis man er hjemme og kan spise det varmt så er nok det best. Akkurat som med vanlige speltlompewraps så kan man lage mange forskjellige versjoner. Jeg har prøvd litt forskjellig. Det er bare til å prøve seg fram. For inspirasjon kan dere gå inn på lindastuhaug.blogg.no, jeg har fått mye inspirasjon der.Her kommer oppskrift på de forskjellige jeg har prøvd til nå.

 

Versjon 1 (dette er den jeg laget i går som dere ser bilde av under):

Speltlomper

Mager kesam

Ketsjup

Chili-krydder

Oregano

Røkt kyllingfilet (pålegg fra Prior)

Sjampinjong

Paprika

Ost

 

Versjon 2:

Speltlomper

Mager kesam

Pastasaus

Oregano

Chili-krydder

Kyllingkjøttboller (Prior)

Paprika

 

Versjon 3:

Speltlomper

Mager kesam

Pastasaus

Oregano

Chili-krydder

Skinke

Paprika

Ost

 

Versjon 4:

Speltlomper

Mager kesam

Pastasaus

Oregano

Chili-krydder

Tunfisk

Paprika

 

Sett ovnen på 175 grader.

Smør et tynt lag mager kesam på lompene. Smør på pastasaus/ketsjup. Ha på krydder.

Skjær paprika i små biter. Del skinkeskivene i to (kjøttbollene skjæres i skiver.

Hvis du bruker sjampinjong skjærer du den i biter og freser den i litt vann i en stekepanne.

Legg på fyllet etter rekkefølgen jeg har skrevet det i. Osten legger du på etter at du har rullet sammen lompene. Ha evt. litt ekstra krydder på toppen.

Ikke ha i for mye fyll for da kan lompene revne.

Stek i ca. 12 minutter til osten har smeltet og lompene har blitt litt brune i kantene.

 

Setter veldig pris på at dere kommenterer og at dere blir fristet og får lyst til å prøve oppskriftene mine. Har flere oppskrifter å dele med dere.

Har sett at jeg har fått flere nye lesere de siste dagene, og det synes jeg er veldig hyggelig. 

 Gjerne kom med ris, ros og ønsker så jeg kan gjøre bloggen enda bedre.

 

Ønsker dere alle en super fredag! Klem fra meg :)

#matpakke #matpakketips #lunsj #speltlompe #mat #oppskrift #blogg #sunt

Skrevet 19.09.2014. Ligger i kategorien Lunsj/Middag. 0 kommentarer
.

Jeg er en 16 år gammel jente fra Sarpsborg som elsker å bake. Jeg går på Vg2 Blomsterdekoratør. Jeg er også glad i å synge, tegne, løse kryssord, lage smykker og lese. På denne bloggen deler jeg oppskrifter på kaker og andre søtsaker, men også sunn mat. Kontakt meg på mail: theach97@hotmail.com Gjerne følg meg på Facebook eller Instagram. Instagram: Theacgh.

Follow on Bloglovin alleoppskrifter.no Matprat
hits